豆芽，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。根據(jù)近代老年醫(yī)學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。

冬天吃可以很好的御寒，只不過一般來說，肥胖和血脂較高者不宜多食肉末的，服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。豬肉在未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用，人食用后很容易感染疾病。

燒煮過度的豬肉是不能吃得，人們都覺得扣肉燉煮得越爛越好。于是高壓鍋應(yīng)運而生，用它來燉肉、燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。其實是不可以的，其實無論吃什么肉，都不要吃燒煮過度的肉，營養(yǎng)價值會喪失。