冬寒菜，顧名思義，就是在寒冷冬天吃的一種蔬菜，所以就叫做冬寒菜啦。其實(shí)冬寒菜的別名也叫做冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等。它的食用功效也很好的哦，食用可以是我們眼睛更加明亮，提高免疫力，潤腸通便，使我們身體更加強(qiáng)壯哦。

而冬寒菜的做法很多，要是煮食或者熬湯都是非常鮮美的哦，做法也都十分簡單，輕松在家就可以享受美味的菜肴了哦。但是，要做出好吃的冬寒菜，冬寒菜的挑選也是很重要的哦，那么，應(yīng)該怎么挑選冬寒菜呢？

冬寒菜的挑選最重要就是新鮮了，所以在挑選冬寒菜的時(shí)候，要選擇葉片新鮮的哦，而新鮮的葉片做出的菜肴才是最好吃的哦。而且，應(yīng)該冬寒菜不適宜儲(chǔ)存，所以購買了冬寒菜后，要盡快地烹飪煮食哦。這樣才吃得新鮮美味哦。