經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分。那么雞肝的宜忌人群是怎樣的呢？

適宜人群：

一般人都可食用。雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲癥、小兒疳眼（角膜軟化癥）患者，佝僂病、婦女產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核及孕婦先兆流產(chǎn)者等人。當然一般人都可以吃雞肝。

禁忌人群：

高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。雞肝養(yǎng)血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質(zhì)雞肝切勿食用。