蘋婆是一種可以使用的植物，其口味甘美，口感雖與栗子相似但是味道要更好一些，軟嫩多汁。對于不經(jīng)常食用蘋婆的朋友來說，在挑選蘋婆時應當挑選什么樣子的呢？挑選蘋婆是最好挑選個頭大、形狀勻稱為宜。色澤近黑褐色者，尤為佳品。取出黑色的種子后，可以清水煮熟，在食用時先剝掉黑色的外殼，在剝掉里面淡褐色的皮，剩下的白色部分就可以直接食用了。