煎餅的制作方法不復(fù)雜，特別是現(xiàn)在可以在超市里面直接買(mǎi)到面粉或者其他的粗糧粉，做起來(lái)就更加方便。

準(zhǔn)備材料：面粉、雞蛋、食鹽、油。

1、和面：這是制作煎餅的第一步，也是非常關(guān)鍵的一步。準(zhǔn)備適量的面粉，加少許的鹽，然后加入少許的水。建議分次加水，這樣可以避免面活得太稀，或者活不開(kāi)。

2、直到攪拌成糊狀，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去。加入雞蛋可以增加煎餅的口感，這樣吃起來(lái)很有嚼頭。順著一個(gè)方向，直到攪的沒(méi)有小面疙瘩為止。

3、平底鍋只需薄薄的抹一層油，然后就開(kāi)始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。