“雞腰子能吃嗎？”我相信眾多80、90的朋友聽(tīng)后一定會(huì)哈哈大笑：“為什么不能吃呢？”現(xiàn)在生活水平不斷提高，人們?cè)诔允成显絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)健康了，而雞腰子卻被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家判定：“吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，雞腰子中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。”那么，雞腰子對(duì)于吃貨朋友來(lái)說(shuō)真的能夠被放棄嗎？

雞腰子，也稱(chēng)雞腎，是雞的一種器官，也是雞雜的一種。雞腰子大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、后兩面，內(nèi)、外側(cè)兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽(yáng)的保健作用，它色乳白，質(zhì)細(xì)嫩，外有筋膜包裹，煮后須剝?nèi)ゼ纯墒秤?。?duì)于愛(ài)吃的朋友來(lái)說(shuō)，更是用雞腰子烹制了多道美食：菠蘿雞腎、野菌燴雞腎、蝦子燒雞腰、清湯雞腰等等。同時(shí)，雞腰子配西洋菜吃可以達(dá)到清熱消滯、含粗纖維、潤(rùn)暢通便的養(yǎng)生功效；雞腰子加以人參酒就對(duì)補(bǔ)腎具有良好的功效。