平時(shí)在吃鯪魚的時(shí)候，大家會(huì)不會(huì)覺得總是少了一味什么東西呢？鯪魚單獨(dú)烹飪的時(shí)候是非常鮮嫩的，如果還覺得缺點(diǎn)什么的話，那就來點(diǎn)豆豉吧！加了豆豉的豆豉鯪魚，絕對(duì)能夠征服你的“胃”！豆豉鯪魚不僅味美，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的哦！

Q：豆豉鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

A：對(duì)于豆豉鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值，我們一個(gè)一個(gè)的來說！對(duì)于豆豉，豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，其中含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而對(duì)于鯪魚，新鮮的鯪魚營養(yǎng)也是非常豐富的，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。而經(jīng)過加工做成魚罐頭的鯪魚，因高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭鯪魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃鯪魚罐頭對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)也是具有一定意義的。

媽網(wǎng)小碎語：豆豉的豉香，加上鯪魚的魚香，融合在一起的豆豉鯪魚香，不僅將豆豉的營養(yǎng)價(jià)值與鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值完美的融合在了一起，它的味道也是非常獨(dú)特的，細(xì)細(xì)的品嘗的話，別有一番滋味在心頭哦！