皮蛋蝦仁粥含有鎂、鐵、鈣、磷等微量元素，所以皮蛋蝦仁粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高的。主要可以概括為以下幾點(diǎn)：

1、蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護(hù)心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈血管硬化。

2、蝦仁含有天然的抗氧化劑——蝦青素。所以喝皮蛋蝦仁粥可以抗老化，還可以消除時(shí)差。

3、皮蛋含有較多的礦物質(zhì)，可以保護(hù)大腦，有助于腦部開(kāi)發(fā)，提高智商。

所以適量食用皮蛋蝦仁粥，對(duì)心血管、腦部、皮膚都有好處。