鮑魚汁是用鮑魚以及結(jié)合了許多的肉類和調(diào)料一起熬制的，鮑魚是海味中的極品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚汁里面含有了鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分，而且里面還有多種肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體表現(xiàn)在以下幾方面：

1、富含蛋白質(zhì)：鮑魚汁里面飽含了豐富的蛋白質(zhì)，因?yàn)轷U魚里面的蛋白質(zhì)很高，此外用來(lái)熬制鮑魚汁的豬肉、雞肉里面也含有豐富的蛋白質(zhì)。所以鮑魚汁用來(lái)做素菜是最好的，這樣既補(bǔ)充了素菜的蛋白質(zhì)，還增加了素菜的鮮味。

2、含有多種氨基酸：氨基酸是人體所必需的元素，鮑魚汁中的氨基酸正好補(bǔ)充了人體的需要。

3、含有多種礦物質(zhì)元素：鮑魚汁里面含有鈣、碘、鋅等多種礦物質(zhì)元素，還有多種維生素。所以鮑魚汁也是非常養(yǎng)顏美容的食品。