鮑魚汁最大的特點(diǎn)就是它的鮮味，因?yàn)樗怯甚U魚和雞肉、豬肉等多種肉類熬制而成，而且其中還加入了多種調(diào)味料。鮑魚汁經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，所以鮑魚汁中保留了鮑魚的鮮味，味道特別濃郁，可以用來(lái)調(diào)制其他的菜式，也可以當(dāng)做拌料。

鮑魚汁拌面是一道非常簡(jiǎn)便的菜式，在平時(shí)的就可以作為正餐食用。因?yàn)楹?jiǎn)便而且美味，所以受到很多人的歡迎。面吸取了鮑魚汁的精華，使面里面也充滿了鮑魚汁的鮮味。