鮑魚(yú)汁拌面在制作的過(guò)程中要注意把握火候，最好的面要煮到有彈力是最好的。面的時(shí)間不適宜煮太長(zhǎng)，如果太長(zhǎng)面就會(huì)爛掉。而且鮑魚(yú)汁拌面的時(shí)候不適宜放太多的鮑魚(yú)汁，而且不是每個(gè)人都食用鮑魚(yú)汁。

鮑魚(yú)汁含有較高的蛋白質(zhì)，所以需要比較好的消化能力。如果消化能力不好的人，不太適宜食用鮑魚(yú)汁拌面，特別是小孩子和老年人不適宜食用過(guò)多。如果對(duì)海鮮過(guò)敏的人，也不要食用鮑魚(yú)汁拌面，因?yàn)轷U魚(yú)汁中含有鮑魚(yú)的成分。如果是痛風(fēng)的患者，也不要食用過(guò)多的鮑魚(yú)汁拌面，因?yàn)轷U魚(yú)汁中含有較多的鈉離子，痛風(fēng)患者不宜攝入過(guò)多的鈉。