涼拌粉皮雖然可口，而且非常吸引人，很多人吃完還想繼續(xù)再吃。但是食用涼拌粉皮還是要看每個(gè)人的情況而定，不是每個(gè)人都適合食用涼拌粉皮。

1、糖尿病患者不宜食用：因?yàn)闆霭璺燮ぶ泻休^高的糖分和淀粉，淀粉被人體吸收后也會(huì)分解成糖分，如果患有糖尿病的人，不宜食用鴨蛋粉皮，否則會(huì)加重癥狀。

2、小孩不宜多食：涼拌粉皮比較難消化，而小孩子的消化能力較弱，所以不宜食用過(guò)多，一次可以食用少許，也不可長(zhǎng)期食用。

3、過(guò)于肥胖者不宜食用：因?yàn)轼喌胺壑泻休^多的淀粉，所以如果過(guò)于肥胖則不建議食用涼拌粉皮，食用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。