黑胡椒粉是非常常見的調(diào)料粉，大家最熟悉的黑胡椒粉料理恐怕就是黑椒牛排了。媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下黑胡椒牛排的做法以及意大利名菜黑椒風(fēng)情土豆的做法，都很簡(jiǎn)單，容易上手，可以一試哦。

黑椒風(fēng)情土豆

主料

土豆1個(gè)

輔料

橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、培根適量

步驟

1、土豆刨皮，切薄片至三分之二處，切忌不能切斷。

2、土豆表面刷橄欖油。

3、用錫紙包住，放入烤箱250度，烤半小時(shí)。

4、培根放入碗內(nèi)，倒入橄欖油。

5、研入黑胡椒粉。倒入少許鹽。

6、.攪拌均勻。揭開錫紙。

7、將培根片剪斷，一層一層塞入土豆中間。

8、表面研上黑胡椒粉。

9、送入烤箱，250度，再烤15分鐘，即可。

媽網(wǎng)百科小貼士

1、土豆切片，但是一定不能切斷，切至三分之二處就差不多了。

2、土豆片大約切0.5厘米的厚度，太薄的話，很容易導(dǎo)致塞培根的時(shí)候斷裂，影響美觀。

3、沒有培根，可以選擇火腿片代替。

法式黑椒牛排

主料

牛里脊肉200克、紅酒60ml、圣女果1個(gè)、洋蔥50克、西蘭花4朵、土豆50克

輔料

黃油適量、鹽1/3小勺、老抽1/2小勺、小蘇打1/4小勺、黑胡椒粉適量、香草碎適量、法式黑椒汁60克

步驟

1、將牛排敲打一番，直至感覺牛排手感稍微軟爛。

2、將牛排置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)

3、電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始

4、下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘

5、翻面再煎，即可將牛肉取出

6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片

7、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻

8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可