基圍蝦做法雖簡(jiǎn)單，但清洗確實(shí)一件費(fèi)工夫的事呢！如果是沒(méi)有耐心的人，直接就連殼帶肉大快朵頤。但要注意啦，基圍蝦還是得處理干凈再開(kāi)吃比較好。這是因?yàn)榛鶉r的體內(nèi)是非常臟的，由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在海域，蝦頭和蝦腸都會(huì)有細(xì)菌和一些排泄物，如果吃了不干凈的蝦，很容易會(huì)拉肚子的，那么基圍蝦要怎么清洗呢？

首先，要先用水沖洗外殼，至于蝦線里的只能挑蝦線了，從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開(kāi)一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。