蝦皮經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且營養(yǎng)價(jià)值高，無論是煎炒煮炸都能做得色香味俱全。在選購蝦皮的同時(shí)大家知道怎么樣才能選到好的蝦皮嗎？蝦皮要如何選購呢？下面我們就一起來了解蝦皮的選購技巧！

第一、看顏色。新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要?；蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的；

第二、用手摸。蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存；

第三、嘗味道。一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好；

第四、看價(jià)格。蝦皮的價(jià)格高低不一，在選購時(shí)要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。