在外吃到柔軟酥嫩的豬蹄簡(jiǎn)直太贊。想要自己在家做其實(shí)也很簡(jiǎn)單。紅燒黃豆豬蹄可不能做過，紅燒黃豆豬蹄的做法不會(huì)？沒關(guān)系啦，萬能的媽網(wǎng)百科來教你！

紅燒黃豆豬蹄

食材：豬蹄、黃豆、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒皮、鹽、糖、雞精、醬油、料酒、醋、食用油。

做法：

1、先將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開；

2、把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質(zhì)未剔除干凈的豬毛收拾干凈；

3、清潔干凈的豬蹄和泡好的黃豆備用；

4、開火將鍋燒熱，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味；

5、倒入豬蹄并加入醬油料酒鹽糖雞精醋翻炒均勻；

6、加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續(xù)大火煮開；

7、用勺子撇除浮脈，轉(zhuǎn)小火燜90分鐘。燜好后，大火收汁即可！

媽網(wǎng)百科大爆炸：黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。