蛋糕是一種非常好吃的點心，奶香味十足，吃起來酥軟可口，讓人難敵它的美食誘惑。在眾多蛋糕里面，有一蛋糕比較小巧，那就是雞蛋糕。雞蛋糕是使用雞蛋、面粉制作而成，它色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、深受大家的喜愛和追捧。當(dāng)然大家喜歡吃雞蛋糕并不僅僅是因為雞蛋糕的味道可口，還有一個重要的原因在于雞蛋糕的營養(yǎng)價值豐富。什么？不信嗎？那就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家科普一下這方面的知識吧。

雞蛋的營養(yǎng)價值：

雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當(dāng)廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

面粉的營養(yǎng)價值：

面粉富含蛋白質(zhì)，一般含量在10%--13%，高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，我們在食用面食的時候，要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物，以達(dá)到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。

由此可見，大家可別小瞧這小小的一個雞蛋糕，它所蘊含的營養(yǎng)價值同樣也是不容小覷的哦。但是有一點需要注意的是，雞蛋糕的脂肪含量還是比較高的，因此肥胖者或者是正處于減肥階段的人還是少吃為妙。