牛肉屬于溫補(bǔ)性食物，特別是在大冷天里面，牛肉的可受歡迎了！牛肉不僅能夠煲湯蒸煮，還能煎哦，像外國人常吃的牛排就是用牛肉煎出來的。當(dāng)然牛排不僅能夠存活在西方人的世界里面，我們?cè)诩乙材?*出美味的牛排哦。那么躺在鍋里面的牛排正在滋滋響，我們?cè)趺磁袛嗨鼘儆趲追质炷?？這可得靠經(jīng)驗(yàn)積累才能看得出來喲。想知道牛排怎么知道幾分熟，那還能什么，趕緊過來圍觀吧。

鑒別牛排生熟程度的小訣竅：用手按按肉肉，感覺一下牛排肉的軟硬程度。越軟說明越嫩，越硬說明肉肉已經(jīng)煎得很老了。

另外，大家也可以根據(jù)牛排的外貌顏色來判斷生熟程度：

熟牛排：牛排內(nèi)部為褐色。

七分熟牛排：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

五分熟牛排：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。

三分熟牛排：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。

一分熟牛排：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度。