“連肉都是黑色的，這能吃嗎？！”第一次看到烏雞湯的小伙伴如是說。烏雞為毛叫烏雞？正是因為在白白的毛底下竟然有黑色的皮膚，但是不會掉色哈，喝湯的小伙伴們要淡定。但是在外面喝烏雞湯怎么也比不上自家出品，趕緊來學做吧！

烏雞湯怎樣做有營養(yǎng)？下面一一為大家介紹！

準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。

做法：

1、先將白毛烏雞宰殺后去除內臟洗干凈。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老板立馬給你處理好，不要雞PP）

2、準備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。

3、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結以及加入少許料酒。

4、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發(fā)覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和姜片挑出來就OK了。