做法雖然簡(jiǎn)單，但每一步都是需要特別注意的。煲湯就是要講究煲湯之人的心細(xì)手巧。除了步驟做法材料之外，在煲湯的過(guò)程中還是需要注意以下三點(diǎn)，這樣才能更加輕松做出營(yíng)養(yǎng)好美味。一起來(lái)看看山藥烏雞湯煲湯小技巧吧！

技巧1：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

技巧2：雞湯一定要事先加好足量的水，如果中途加水，那么煲出的山藥烏雞湯的口味會(huì)大打折扣哦！

技巧3：處理過(guò)山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉，就能大大解決這個(gè)問(wèn)題哦！