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    1. 香辣豬蹄的做法

      香辣豬蹄的做法

      香辣豬蹄是一道家常菜式,主要是以豬蹄為食材,它的味道香辣可口,肥而不膩,加上它能夠美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價值豐富,因此深得大家的歡心。那么這樣一道集美味與營養(yǎng)于一身的香辣豬蹄是怎么做出來的呢?就讓媽網(wǎng)百科來給大家詳細(xì)介紹一番吧。

      主料:豬蹄1個

      調(diào)料:花生油適量、食鹽少許、冰糖3顆、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒4個、豆瓣醬適量

      做法:

      1、將豬蹄清洗干凈剁小塊備用;

      2、鍋內(nèi)做水,放入豬蹄焯水備用;

      3、鍋內(nèi)下油燒熱,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香,倒入焯好的豬蹄;

      4、將豬蹄炒色均勻,出香味后加水沒過豬蹄,加入香葉,大火燒開后小火燉一個小時,出鍋前五分鐘加入大蒜,出鍋前加入鹽,雞精即可。

      媽網(wǎng)百科碎碎念:

      1、豬蹄焯水后可用熱水沖洗干凈,不要用涼水,否則豬手遇冷蛋白質(zhì)凝固,不易燉軟。

      2、炒糖色時一定要小火,避免炒糊,也可用白糖,不過還是冰糖炒好一些。

      3、也可用高壓鍋燉,更省事喲。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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