因為龍葵含有龍葵堿，能溶解血細(xì)胞。所以，生的龍葵不能吃，必須成熟的才可以。那么龍葵有哪些做法呢？

其實龍葵的吃法很多，可生食，食用前必須經(jīng)開水漂燙浸泡，去掉有毒物質(zhì)后方可食用。也可以焯水后涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。還可以洗凈后清炒食用。龍葵還可以與雞蛋等炒食。但是最多的吃法就是做成包子或者餃子餡，那么怎么做呢？

材料準(zhǔn)備：龍葵、調(diào)味肉餡、冷水面皮、細(xì)砂糖、素蠔油、香菇精、香油

1、龍葵菜洗凈后切碎，并擠干水份，備用；

2、取一鍋盆，將調(diào)好的肉餡放入鍋盆中，再加入所有調(diào)味料一起攪拌；

3、攪拌均勻后，放入冰箱冷藏、備用。

4、將每張面皮包填入約25公克的餡料，包成小籠包子形狀后放入蒸籠中。

5、取一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后將作法3的蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘即完成。