因為鵝肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹飪加熱的時候會產生誘人的香味。不過鵝肝的膽固醇含量比較高，所以三高患者就不要多吃了哦。那么鵝肝的熱量高嗎？

Q：鵝肝的熱量高嗎？

A：鵝肝的熱量以100克可食部分計是129大卡也就是539千焦。而每100克鵝肝的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以鵝肝的熱量不算很高，但也不低。過多食用鵝肝，會增加動脈硬化和罹患冠心病的危險性哦。

媽網百科大爆炸：食用前必須徹底用水反復浸泡3~4小時，消除毒素。加熱要充分，不可吃半生的、帶血的。