許多人連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)鹿角菜，更別說(shuō)吃了。其實(shí)鹿角菜是一中有很高食用價(jià)值的保健是品，在養(yǎng)生概念日益興盛的今天，鹿角菜作為一種降血壓的食品而走上了人們的餐桌。

鹿角菜分為新鮮與干貨兩種。新鮮的鹿角菜可以直接用來(lái)涼拌，用清水洗凈鹿角菜后，拌以醋，便膨脹起來(lái)，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。

干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，燒開(kāi)，加少許鹽，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分鐘，然后撈出，放入冷水中泡1小時(shí)左右，就可以食用了。

鹿角菜食用時(shí)既可作涼菜，也可作炒菜或湯。味道香脆，且營(yíng)養(yǎng)豐富，故有“雪域山珍”的美譽(yù)。