葡式蛋撻買太多了，一天吃不完，只好放多兩天。可是葡式蛋撻卻是容易變質(zhì)的食物，因此存放葡式蛋撻還是有一定講究的。那么葡式蛋撻怎么保存呢？

一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高于60度的環(huán)境中保存。蛋撻保溫展示柜的溫度是要高于60度的?；蛘邔⒌皳榉湃敕湃肜洳乇浔４妗＿@兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質(zhì)。

那么日常在家里沒(méi)有60度保溫展示柜的條件，葡式蛋撻要怎么保存呢？一般建議是放在冰箱里冷藏。可以采用以下方法：

1、用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放個(gè)三四天沒(méi)問(wèn)題。

2、放冰箱，第二天吃的時(shí)候復(fù)烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點(diǎn)。另外葡式蛋撻講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，還燙嘴最好。

3、熟的就放冰箱吧，放個(gè)幾天應(yīng)該問(wèn)題不大。當(dāng)然肯定沒(méi)有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

4、這東西最好鮮吃，最好做出來(lái)就吃，放一段時(shí)間就不好啦。強(qiáng)烈建議，適量購(gòu)買，吃多少買多少。實(shí)在不行也只有先放冰箱里，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開(kāi)著蓋子，等冷一點(diǎn)才蓋起來(lái)。