心急吃不了辣椒醬，剛封完壇子的辣椒醬還沒(méi)來(lái)得及發(fā)酵哦，所以這個(gè)時(shí)候吃是感受不到辣椒醬的韻味，建議等1-2個(gè)月之后再吃哦。期間不要打開(kāi)，真的不能打開(kāi)，進(jìn)入了空氣或者水分，有可能會(huì)令辣椒醬腐敗哦，就算幸運(yùn)辣椒醬還能吃，風(fēng)味應(yīng)該是沒(méi)有那么好的了。

吃辣椒的時(shí)候用干凈的筷子，不沾水哦，或者用干的勺子舀出來(lái)，同樣也是為了避免辣椒醬變壞呢。吃辣椒醬最好炒一炒再吃哦，下面條或者做一道麻辣的材料很不錯(cuò)呢。下面介紹用辣椒醬做成的韓式大醬湯。

【韓式大醬湯】

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋蔥適量。

配料：大醬3小勺、辣椒醬2小勺。

步驟：

1、養(yǎng)蛤蜊。蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)，等其吐出沙子。

2、西葫蘆洗凈后切片，豆腐用鹽水泡一泡后切塊。

3、清洗食材。洋蔥切絲哦，牛肉洗凈后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗凈，土豆去皮切片，金針菇洗凈根部。

5、燒紅鍋，加入適量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋蔥接著炒，接著放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、鍋中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆以及大蒜，煮湯，倒入大醬以及辣椒醬哦。

7、中火煮35分鐘后，就可以開(kāi)吃了，或者豆腐差不多好的是時(shí)候再放入去，避免煮爛。