以上說的t骨牛排的做法并不難，但是很多人都會忽略細節(jié)，甚至自由發(fā)揮，最終出來的，說不定變成了黑暗料理……所以，接下來不得不提醒大家的是，做t骨牛排的秘訣！

t骨牛排怎么做好吃？

1、鍋要夠熱！

起鍋的時候，對不少寶媽來說，簡直是說多了都是淚，因為擔心油花四濺，所以經(jīng)常油不熱就下鍋，結果做出來的食物總是差那么一點火氣。特別是做牛排的時候，就更加講究熱鍋了。往鍋里面倒入橄欖油或黃油，都得將鍋里面得油燒得熱熱的，甚至最好幾乎到達冒煙，這樣牛排下鍋才能煎出好看的表面。

2、靈活用烤箱。

烤箱不能盡信菜譜，因為用的烤箱不同，有一些溫度的差異拿捏也不同。一般來說，烤t骨牛排的話，medium rare 約3分鐘，medium 約5分鐘，供大家參考。

3、沒有烤箱咋辦？

如果沒有烤箱的話也不要緊，可以直接用平底鍋或者最好用鑄鐵鍋進行煎制，在平底鍋里面呆的時間久一些，直接煎熟的牛排肉質(zhì)也不錯哦！

4、要靜置。

從烤箱拿出來的牛排一定要靜置，或者直接用平底鍋煎熟的牛排也要，靜置的時間一般是10分鐘，這樣做是為了更好地封鎖住牛排的肉汁，使牛肉鮮嫩可口。