自制的獼猴桃果醬雖然沒有防腐劑，但是因為在做的過程中添加了白糖，有充當(dāng)防腐劑的作用，20度環(huán)境下可以保存1-2個月。

自制的獼猴桃果醬，放入的白糖越多，它能夠存放的時間也就越長，不過放多了會影響到果醬的口感，所以一般是放水果量的1/2-1/3。

為了保證保存的時間和果醬的品質(zhì)，在制作獼猴桃果醬時要注意充分熬煮，長時間熬煮才能將其味道給煮出來，且起到殺菌的作用。還要注意使用不銹鋼鍋熬煮。

而在果醬做好之后，要趁熱裝入干凈的密封罐中，然后靜置冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。這時候我們要注意挑選能夠密封的、玻璃材質(zhì)的容器。避免容器受到侵蝕而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

在每次食用時，也必須要用干凈的勺子取出，這樣才能讓它在保存的過程中不會變質(zhì)。開封后的獼猴桃果醬，需盡快食用完畢。