吃胡椒豬肚雞煲，大家要注意購買新鮮的豬肚哦，上面也提到應該怎么選擇。如果豬肚不太新鮮，有可能煲出來的胡椒豬肚雞湯味道是苦的呢，一大鍋肉類就這樣浪費掉，想想都肉疼。其次如果清洗不正確或者不過仔細，湯味可能會有異味呢。

胡椒豬肚雞煲變苦？苦味有可能是豬肚品質(zhì)不好，選購新鮮的豬肚不僅要起大早，還需要判斷豬肚是否有光澤，白色帶有淺黃色是好的。

胡椒豬肚雞煲有異味？有可能是豬肚沒清洗干凈，記住清洗豬肚分為4步，首先加面粉搓洗，接著用鹽清洗，之后用醋清洗，最后用酒浸泡。雞肉也最好焯一焯水哦，不但能去掉一些油脂，還能去掉異味。

胡椒豬肚雞煲無論是老爺爺，還是準媽都可以吃呢。冬天坐月子的話，也可以試試胡椒豬肚雞煲哦，調(diào)理好腸胃，還補身，關鍵豬肚還具有下奶的效果呢。新媽也可以試試花椒煲豬肚，能催乳哦。