臘狗肉和新鮮的狗肉不同，經(jīng)過了數(shù)天的腌制，狗肉里面已經(jīng)有味道的了。所以很多人就會問，臘狗肉怎么做才好吃，其實有很多細節(jié)是需要注意的，下面我們一起來學(xué)習(xí)烹調(diào)臘狗肉應(yīng)該注意哪些細節(jié)吧！

1、準(zhǔn)備配料。無論是自制臘狗肉，還是烹調(diào)臘狗肉，都要準(zhǔn)備好配料。如五香粉、干的辣椒皮、雞精或味精、香蔥、蒜頭、生姜以及色拉油或者豬油。

2、過水。腌制好的臘狗肉因為味道濃重，所以在烹調(diào)的時候要注意降低臘狗肉的鹽分，所以最好先將臘狗肉放在流動水下沖洗片刻，將大量的調(diào)料和鹽分都沖走，下面才方便烹調(diào)。

3、時間。做臘狗肉的時候一定要耐心，因為臘狗肉的口感會相對于新鮮狗肉來說更硬一點，所以煮的時間也要更久一些。