瀨尿蝦是殼多肉少的蝦類，但是其營養(yǎng)價值卻非常高。鹽水瀨尿蝦的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高達20％，脂肪0.7％，除此之外，瀨尿蝦中還含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。因生活習(xí)性關(guān)系，瀨尿蝦有抗病力較強等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點。實際上，蝦類所含有的大部分營養(yǎng)物質(zhì)都是一樣的。下面一起來詳細了解一下！

1、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

2、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、吃蝦還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動脈硬化、消除“時差癥”。

4、瀨尿蝦中的氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸。也正是因此，瀨尿蝦的口感味道才如此鮮美。