草魚(yú)是家庭餐桌上的常見(jiàn)客，用來(lái)清蒸或者是紅燒都是不錯(cuò)的選擇，它肉質(zhì)鮮嫩，且價(jià)格也較為便宜，很多人喜歡燉草魚(yú)，草魚(yú)富含蛋白質(zhì)，對(duì)滋補(bǔ)身體，緩解秋燥有一定的功效，那么燉草魚(yú)怎么做呢？下面為大伙介紹燉草魚(yú)的做法！

原料：草魚(yú)一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

做法 

1、將魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，把魚(yú)頭切下輕拍魚(yú)背取出魚(yú)線，打花刀并切段。

2、蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚(yú)放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

5、鍋開(kāi)后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。