說到鯊魚，我們是什么也不知道，但一說到魚翅，大家就知道是好東西了，但是好在哪，也沒人說出個(gè)所以然來。下面我們就給大家科普一下鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)與功效，看看吃鯊魚肉都有哪些好處。

1、從中醫(yī)的角度來說，鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效。

2、現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚是惟一不會(huì)生癌的動(dòng)物，并且鯊魚制品有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

3、除了癌癥以外，鯊魚肉對(duì)許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

4、魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成分。魚翅中豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

值得一提的是，鯊魚肝還是提取魚肝油的主要來源。而魚肝油我們都知道，能增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)發(fā)育、健腦益智，并幫助鈣、磷吸收，可用于嬰幼兒及兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。同時(shí)它還能用來預(yù)防干眼病、夜盲癥和佝僂病。