買回來(lái)的鯊魚干，一般是不能馬上做來(lái)吃的，需要先用清水泡一天左右的時(shí)間，泡開，并且把里面的臟東西也都泡出來(lái)，同時(shí)也能去除咸味。期間要多次換水。

在清洗鯊魚的時(shí)候，要用小刀刮魚皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接將整塊魚皮剝下來(lái)（如果可以的話），然后再進(jìn)行烹飪，這樣會(huì)比較好。

很多人因?yàn)椴恢涝趺刺幚眭忯~干，買回來(lái)之后就按照平時(shí)處理魚干的方法來(lái)進(jìn)行處理，進(jìn)而導(dǎo)致鯊魚干吃起來(lái)很不好吃。現(xiàn)在，不妨按照我們的方法重新處理鯊魚干，味道肯定比之前的要好啦！