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    1. 蝸牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

      蝸牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

      蝸牛肉是一道珍貴的美食,它的蛋白質(zhì)含量高,但是脂肪和膽固醇的含量都比較低,膽固醇含量幾乎為零,是一種十分健康的食材,在每百克蝸牛肉中,含蛋白質(zhì)60.4 克,脂肪3.8 克,以及多種維生素和礦物質(zhì),蛋白質(zhì)含量甚至高于雞蛋,還含有多種氨基酸,與健康有益。

      蝸牛肉具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效,可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻等癥,對(duì)糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)?、痔瘡等疾病有一定療效,在《本草綱目》都有關(guān)于蝸牛肉治病的記載,很早以前,我國一些地區(qū)就有人用蝸牛肉作為滋補(bǔ)食物,是一種強(qiáng)身健體的美食。

      蝸牛與魚翅、干貝和鮑魚并稱為世界四大名菜,其中尤以蝸牛肉最為受追捧,人們吃法國大餐時(shí)總不會(huì)忘記這道名貴菜肴,在西方一些國家的圣誕節(jié)這類大型節(jié)日中,幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步,這與它超高的營養(yǎng)價(jià)值和美味的口感都是分不開的。


      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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