豆瓣菜是什么？乍聽下甚覺陌生，但實(shí)際上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常見于我國(guó)粵港澳及廣西一帶。

從食用價(jià)值上看，豆瓣菜口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，食用價(jià)值頗高。

從藥用價(jià)值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效，是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健型蔬菜。

目前內(nèi)地一些城市的菜場(chǎng)也出售豆瓣菜，但人們大多不認(rèn)識(shí)，有人嫌它有辛辣味，而不愿食用。實(shí)際上，豆瓣菜口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分值得一吃哦。