說完了“雞血怎樣才不凝固”，自然要首尾呼應(yīng)，談?wù)劇半u血怎么保持凝固”，畢竟根據(jù)場合的不同，需要使用不同形態(tài)的雞血。那么，雞血怎么保持凝固？我們可以嘗試下往雞血里加鹽。

往雞血里加鹽，即相當(dāng)于加入了雜質(zhì)，使雞血的凝固點(diǎn)得以降低。而鹽里蘊(yùn)含的礦物質(zhì)，容易與血液里的血小板發(fā)生反應(yīng)，加速血小板凝固。下面具體來了解下使雞血凝固的方法吧。

用冷水加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢?，大?：10（鹽：水）的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水）的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了。