青魚和草魚的營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，那么誰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？讓我們一起來看看青魚和草魚的營(yíng)養(yǎng)成分吧。

【青魚】

青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。

青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們?nèi)梭w細(xì)胞必須的物質(zhì)，它可以幫助延緩衰老。

青魚中還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），這兩種物質(zhì)是十分寶貴的，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用，而DHA對(duì)大腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，說明青魚是一種健腦補(bǔ)腦的食物。

而青魚還能幫助我們的身體補(bǔ)充鋅，缺鋅會(huì)造成精神狀態(tài)不佳，甚至導(dǎo)致智商低下，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變，經(jīng)常補(bǔ)充含有鋅的食物可以避免這些。

【草魚】

草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于血液循環(huán)是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。

草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養(yǎng)的功效，而且對(duì)于腫瘤也是有一定的防治功效的哦！

草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，對(duì)于食欲不振和身體較為瘦弱的人是不錯(cuò)的食物，可以幫助增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加強(qiáng)壯。