吃小龍蝦有很多禁忌需要注意，否則容易給人體健康帶來負(fù)面影響。制作口味蝦的原料小龍蝦一定要挑選新鮮的，此外，小龍蝦的清洗、烹制以及食用方法也需要格外注意。下面一起來看看吃口味蝦的注意事項具體有哪些。

1、小龍蝦本身可能就是毒性物質(zhì)，它的某些自身成分，尤其是蛋白質(zhì)，在烹飪火候不夠時被食用后會給人體帶來傷害，比如過敏，食物中毒等。所以，烹制小龍蝦時一定要加工煮熟到位。

2、吃蝦后不宜服維生素C片劑。蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，危及人的生命。

3、過敏病患者最好不要食用口味蝦，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。此外，已檢查明確對x蝦過敏的朋友，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食口味蝦。