驢肉火燒，一種流行于華北地區(qū)的人氣小吃，一邊感受著火燒的香脆，還能吃到嫩滑的驢肉，這爽脆根本停不下來！北方的大街小巷中都擺著誘人的驢肉火燒，買幾個回去一家子圍在一起吃早飯也是蠻不錯的，吃驢肉火燒的時候配點白粥和風味醬菜，也可以在火燒里邊夾著點火腿腸、生菜或者是青瓜都是極好的呢。

媽網(wǎng)百科給大家扒來了兩種滋味驢肉火燒的做法哦，一種是借用烤箱，一種用平底鍋，主要是處理火燒的時候需要借助一些工具呢。下面貼出做法，一起來看看。

做法一

食材：驢肉，面粉，蔥，香菜。

步驟：

1、驢肉洗凈，切小塊，蔥和香菜洗凈，切碎。

2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。

3、往面粉和發(fā)酵粉中加入溫水揉成面團，放置一會兒。然后弄成劑子，將劑子按扁。

4、驢肉放在鍋中煮熟，加入各種香料，例如八角、茴香煮驢肉哦。

5、驢肉切片，倒入腌制好的香菜、蔥花，攪拌。

6、將面餅放在平底鍋中，小火煎到兩面金黃。

7、火燒夾著驢肉，放幾片生菜或者放點青瓜，即可開吃！

做法二

食材：驢肉、免費、發(fā)酵粉、蔥、黃瓜、姜。

配料：油、烤肉醬、黃豆醬。

步驟：

1、和面。往面粉和自發(fā)粉堆中倒入溫水，揉成面團，分成一個個劑子，按壓成橢圓形的餅狀。

2、冷水下鍋，將面餅裝在碟子里夾起來放入鍋里蒸10分鐘。

3、小蔥洗凈，切成蔥花，倒入鍋里炒香，加入黃豆醬和烤肉醬攪拌。

4、面餅取出，涂抹一些蔥花醬哦，然后放入160℃烤箱中，中火烤15分鐘。

5、火燒已經(jīng)烤好了，將買來的熟驢肉夾在火燒里面，再放點黃瓜片，夾好就可以吃了。