平時(shí)喜歡動(dòng)手做點(diǎn)食物吃吃的筒子可以來(lái)試試做出美味的驢肉火燒哦，如果附近沒(méi)有新鮮的驢肉賣(mài)，可以去超市買(mǎi)點(diǎn)包裝好的驢肉哦，就是不太新鮮，最好就是去市場(chǎng)買(mǎi)熟驢肉哦，也不用煮驢肉了省了不少功夫。一口咬下驢肉火燒，脆脆的聲響不知旁人作何感想呢！

好吃的驢肉火燒，除了火燒要做出外脆里面柔軟之外，驢肉不要全瘦哦，帶點(diǎn)肥肉更加好吃，重頭戲在后面，香燜是最關(guān)鍵的。香燜其實(shí)驢肉的湯+驢油+淀粉配制而成的，屬于秘方哦！下面貼出驢肉火燒的做法，一起來(lái)感受一下。

【驢肉火燒】

食材：醬驢肉、香菜、香蔥、白芝麻。

調(diào)料：雞精、鹽、橄欖油。

步驟：

1、一大塊醬驢肉，切片裝入盤(pán)子里備用哦。

2、香菜和小蔥洗干凈，切短短，然后放入小碗中，加入鹽、雞精和橄欖油攪拌，腌制10分鐘。

3、往小盤(pán)中倒入自發(fā)粉，加入溫水揉成面團(tuán)，放在一邊靜待其發(fā)酵，30分鐘后弄成劑子然后壓成圓圓的面餅。

4、在面餅上撒上白芝麻哦，放入油鍋中烙5分鐘左右，然后翻面繼續(xù)烙3分鐘，烙到表面金黃就ok了。

5、驢肉放入腌制好的香菜和小蔥里，拌勻后夾在火燒里面，即可開(kāi)吃。