吃青椒炒鱔魚(yú)一般是不會(huì)造成肥胖的，因?yàn)轺X魚(yú)的熱量并不是很高，新鮮鱔魚(yú)的熱量是每百克中含89卡，是屬于熱量比較低的食物，但是炒鱔魚(yú)又不一樣了，由于使用了油來(lái)炒制，使炒鱔魚(yú)的熱量升高，每百克中熱量可以達(dá)到128卡，不過(guò)也不屬于高熱量食物，和一碗米飯的熱量是差不多的，因此吃炒鱔魚(yú)不用太擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。

鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃一些可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體的免疫力，而且不會(huì)造成肥胖，只要注意在炒至的過(guò)程中少放一些油就行了，長(zhǎng)期吃厚油的食物也不太健康哦！

不過(guò)在這里要提醒大家的是，市場(chǎng)上賣(mài)的一些鱔魚(yú)中添加了激素，比如避孕藥等，這類(lèi)激素會(huì)刺激鱔魚(yú)的生長(zhǎng)，但同時(shí)也會(huì)危害身體，經(jīng)常吃含激素的魚(yú)是會(huì)造成肥胖的，而且還會(huì)造成小孩性早熟，對(duì)健康不利，因此在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候也要好好挑一些咯！