澳洲龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩，味道非常鮮美，做法也非常地多。喜歡吃刺身的朋友最愛澳洲龍蝦了，用龍蝦來制作刺身口感鮮爽滑脆。除了生食之外，澳洲龍蝦最經(jīng)典的做法當屬西餐的做法了。澳洲龍蝦怎么做好吃呢？趕緊來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)兩招吧！

知味大龍蝦

材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量

做法：

1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤。

2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用。

3、開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味。

4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

奶油雙龍蝦

材料：龍蝦，奶油1小塊，蒜茸，鹽，胡椒粉，糖，味精

做法：

1、龍蝦洗滌干凈，斬件，落少許生粉，大火油炸成金黃。

2、起油鍋，放奶油炸香，放碎大蒜、龍蝦炒香，加鹽、糖、味精，大火快炒，上碟。