黑魚的肉質(zhì)鮮嫩，且營養(yǎng)價值高，十分適合美媽們產(chǎn)后滋補(bǔ)。但是因為黑魚的烹飪準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以不少人都喜歡懶于切片，到底黑魚怎么切片才能好看又好吃呢？下面我們就來了解一下吧！

黑魚切片的9大步驟：

1、整條的活黑魚，去鱗、開肚洗凈。

2、開始切魚排，從頭下開始切。要注意背上的肉要一起切下來。

3、2片魚排都切下來了。

4、切下來的魚排，還有肚子上的骨頭，還要去掉。

5、去了骨的黑魚肉。

6、一堆黑魚骨，等下熬湯頭用。

7、切魚片。先切一片，不要到頭，再切一片。這樣就成一個蝴蝶形了。比較好看點(diǎn)。

8、一砧板的蝴蝶魚片。比較好看吧。

9、切下來的魚皮不要丟，等下一起熬湯頭，魚皮有膠質(zhì)的。