云片鹿角菜是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系，也是風(fēng)味獨(dú)特的野菜佳肴哦，鹿角菜主要是長(zhǎng)在石崖間，長(zhǎng)三、四寸，它的分丫長(zhǎng)得很像鹿角的形狀，所以也就叫做了鹿角菜。通常人們都喜歡用它來(lái)涼拌，因?yàn)檫@樣保持了的它的原味的同時(shí)，又富有營(yíng)養(yǎng)。

用清水洗凈鹿角菜后，拌以醋，便膨脹起來(lái)，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。如果讓它在水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡或在開(kāi)水里泡，就會(huì)溶化成膠狀，女人梳發(fā)時(shí)將它抹在頭發(fā)上，頭發(fā)便粘而不亂。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生長(zhǎng)于青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分布地域廣泛，是現(xiàn)存最原始的植物之一。當(dāng)?shù)啬X山人于五月農(nóng)閑時(shí)到野地采鹿角菜。食用時(shí)即可作涼菜，亦可作炒菜或湯，其味脆香，堪稱(chēng)雪域山珍。你現(xiàn)在知道云片鹿角菜是什么了吧？