在所有的烹調手法中，蒸是比較基礎的一種了，蒸粉、蒸包、蒸面等等，最大限度的保留了食物原始的口感與營養(yǎng)，并且口味也十分清淡，是以很多人都很喜歡。那么金鯧魚怎么蒸呢？下面我們就以清蒸金鯧魚為例看看金鯧魚怎么蒸好吃！

清蒸金鯧魚

材料：金鯧魚、蔥、大蔥、姜、蒜、香菜

調料：油、白胡椒粉、海天蒸魚豉油、鹽

做法：1、金鯧魚洗凈，正反面各劃三刀，抹上少許鹽，再涂上一層油，腌10分鐘。

2、蔥去頭尾洗凈，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗凈，一半切片，一半姜剁末。

3、在碟中鋪上姜片和蔥段，往魚腹內塞入適量大蔥和姜片，在魚身上放姜片。

4、燒開鍋內的水，放入金鯧魚，加蓋大火隔水蒸8-10分鐘。

5、取出蒸好的金鯧魚，去掉大蔥、蔥段和姜片。

6、往魚身上放入蔥姜蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。

7、先燒熱2湯匙油，淋在魚身上，再燒熱3湯匙海天蒸魚豉油，也淋在魚身上，即可上桌。