清燉牛尾湯，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入極簡單的材料例如姜、蔥就能帶出牛尾的鮮美。一般燉30分鐘左右，牛尾基本熟透了哦，燉1.5個(gè)小時(shí)左右基本上能起鍋呢，最后加入胡椒粉調(diào)味就能愉快開吃了哦。清燉的牛尾可能味道鮮美，不過吃起來有些淡，牛尾可以蘸點(diǎn)用青芥、醬油以及醋調(diào)成的醬汁吃，酸爽味道根本停不下來！下面貼出清燉牛尾湯的做法，快來圍觀！

【清燉牛尾湯】

食材：牛尾、姜、蔥。

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉。

步驟：

1、牛尾洗干凈哦，泡在清水里一段時(shí)間，泡出血水。

2、將牛尾放入沸水鍋里焯幾分鐘后撈起。

3、砂鍋里倒入適量清水，放入牛尾、姜片燉煮，不要忘記滴入幾滴料酒哦，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5個(gè)小時(shí)。

4、最后加入胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥花就可以開吃了哦。