清蒸青魚可是一道美味營養(yǎng)的菜肴哦，作為一名地地道道的吃貨，趕緊惡補這些營養(yǎng)知識吧！清蒸青魚具有什么營養(yǎng)價值呢？

青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。它含有豐富的核酸，豐富的硒、碘等微量元素，可以延緩衰老、抗癌，營養(yǎng)易被人體吸收，也可以用于食療。青魚除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，能夠補充人體所需的營養(yǎng)。

除此之外，青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞、特別對腦神經(jīng)傳導和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關系。盡管人體鋅的含量很低，但如果鋅的含量不足，往往會導致智商降低，精神狀態(tài)不佳，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。常吃青魚就可以避免以上的病癥發(fā)生哦。