說起江浙的美食小吃，當(dāng)屬醉泥螺的名氣最大，醉泥螺是用新鮮的黃泥螺釀制而成，其味香甜脆嫩，咸中帶鮮，風(fēng)味獨特，其營養(yǎng)價值也是不容小覷，那么黃泥螺有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們就來詳細(xì)地了解！

首先，黃泥螺富含了人體所需的多種營養(yǎng)成分，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。

另外，與此同時，泥螺還具一定醫(yī)藥作用。據(jù)《本草綱目拾遺》載：泥螺有補(bǔ)肝腎、潤肺、明目、生津之功能。

值得一提的是，在民間有不少偏方指黃泥螺以酒漬食，能防治咽喉炎、肺結(jié)核。

現(xiàn)如今黃泥螺已經(jīng)躋身許多酒店或飯館的宴席上，成為了一道必不可少的開胃冷盤，十分走俏哦！