蝦醬炒空心菜的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢？其含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素、少量微量元素和少量礦物質(zhì)等等。具體如下：

1、蝦醬炒空心菜富含的蛋白質(zhì)。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質(zhì)，因此理所當(dāng)然蝦醬中也富含蛋白質(zhì)。吃蝦醬炒空心菜能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，然后保障人體新陳代謝的正常運(yùn)行。

2、蝦醬炒空心菜含有維生素A。補(bǔ)充維生素A對(duì)人體的視力有著十分好的益處，對(duì)于常年在電腦前工作的白領(lǐng)媽媽們來(lái)說(shuō)，可以適量食用蝦醬炒空心菜保護(hù)視力的哦。

3、蝦醬炒空心菜含有鈣。補(bǔ)充鈣元素，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4、蝦醬炒空心菜中含有鐵。補(bǔ)充鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

5、蝦醬炒空心菜中含有曬。補(bǔ)充曬元素，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。

6、蝦醬炒空心菜中含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱(chēng)為超級(jí)維生素e，蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素越多。適量食用對(duì)身體頗為有益。

7、蝦醬炒空心菜含有B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷等。其維生素B1含量是番茄的8倍。